Cupcakes de donuts

Ingredientes:

• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• 140 g de azúcar moreno.
• 1 cucharada de bicarbonato.
• 1 cucharada de canela.
• 1 chorrito de vainilla líquida.
• 300 g de harina.
• 2 huevos.
• 2 cucharada de levadura.
• Media cucharadita de sal.
• 1 yogurt de vainilla o limón.
• Un poco de leche para ligar la masa.
• 100 g de azúcar.
• 2 cucharaditas de canela.
• 75 g de mantequilla.

Preparación :

1- Precalentar el horno a 200 g y colocar las cápsulas de papel en el molde.

2- Poner la harina, el bicarbonato, la levadura, la sal, la canela y el azúcar moreno en un bol y mezclarlos bien.

3- Ponemos en otro bol los huevos batidos, el yougurt, el aceite y la vainilla y mezclar bien.

4- Mezclar los ingredientes secos y húmedos con un poco de leche fría para ligar la masa. No mezclar mucho.

5- Bajar la temperatura del horno a 180º y hornear unos 12 minutos hasta que estén hechos. Retirar y poner en una rejilla.

6- Derretir la mantequilla y mientras están los cupcakes calientes, pasar la mantequilla y rebosar con una mezcla de azúcar y canela.

7- Decorar y... ¡A comer!